如何去除果蔬农药残留？不妨试试这个不花钱的方法

农药残留一直都是大家关心的话题，毕竟是影响身体健康的大事儿，不能不关注。

最近，一款叫“海の野菜洗”的日本产贝壳粉（专门去除残留农药的产品）成为海淘网站和代购党的新一代网红产品，热度直逼马桶盖、电饭煲。那么，这款产品究竟是否如传说中那般神奇呢？

洗出的“油膜”可能不是农药

“海の野菜洗”这款贝壳粉价格也着实惊人，90g一瓶的价格在50至 80元不等，远高于市售洗洁精或者果蔬盐的均价，其宣称的主要成分是由贝壳烧制加工出来的物质，也就是常说的碳酸钙。

▲价格源自淘宝

售卖贝壳粉的商家做了实验：蔬菜水果浸泡在溶液30分钟后，溶液表面会出现 “油膜”状的东西，并声称它们就是被吸附出来的残留农药及细菌等污染物。

不过，有网友做了一回类似的溶解实验，结果发现如果仅将贝壳粉加入水中同样会在表面形成一层“油膜”。

据此，网友断定，贝壳粉生成的“油膜”跟吸附农药无关，甚至跟蔬果都无关，“油膜”是贝壳粉溶液和空气反应生成的水垢，其吸附农药功能是不存在的。

如果真的如网友实验所说的那样，那么贝壳粉去除农残的广告有极大的可能是在夸大宣传、欺骗消费者。但这两个溶解实验均未能够证实贝壳粉是否可以去除残留的农药，于是，消费者报道做了以下的试验↓

贝壳粉去农残效果和清水无异

除了验证海淘贝壳粉的功效外，消费者报道还对比了不同果蔬清洗溶液的效果，如食盐水、淘米水、洗洁精及清水。

为了还原清洗产品去除农药的效果，消费者报道从超市购买了新鲜的小白菜，经检测，超市的小白菜并无农药残留，因此，向小白菜上喷洒农药，目的就是让它们超标，以便于检测。

那么，那么重头戏来了，贝壳粉究竟能否去农残？它与洗洁精、食盐水、淘米水及清水等不同溶液相比，谁的效果更好？

将菜叶分别捏住菜柄并放入配制好的5种清洗溶液中稍作搅拌后静置浸泡15分钟，最后统一用自来水冲洗干净，结果惊呆了！

5张卡片都显示蓝色（表示农残不超标），说明5种溶液均能去除残留农药，即贝壳粉的清洗效果与清水也是无异的！

▲各溶剂清洗后菜叶样品农残测试

这就尴尬了，几乎不用钱就能做到的事情，为何还要花几十块去买金贵的贝壳粉呢？

具体的实验过程可查看视频↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b0516tww79x&width=500&height=375&auto=0

清水浸泡是去农残的最好方法

专家对此次测试结果表示：“贝壳粉、盐水、洗洁精、淘米水等等这几种方法对于去除农药残留都有一定的效果。”不过，他同时也指出，“相对来说，盐水的效果要差一些，而洗涤剂则需要注意残留的问题。”

贝壳粉太贵，盐水效果稍稍较差，洗洁精可能会有残留，那么对于消费者来说，淘米水和自来水本就应当是经济、有效且安全的首选方法。

虽然淘米水和自来水能够应付绝大部分农药，但也有特殊情况，比如难溶性农药，只能够用洗洁精洗脱，可是洗洁精表面活性剂的残留问题也应该要注意。

▲戳图阅读9品牌洗洁精测评报告

教你正确清洗蔬菜

➤ 清洗前将果蔬摆放于通风处，最好能有太阳照晒（农药挥发性强、有些见光会分解）；

➤ 让果蔬在清水中浸泡30分钟后，再用淘米水浸泡（去除部分水溶性及遇碱不稳定性农药）；

➤ 水龙头（流动水）冲洗果蔬，同时适当用手搓洗其表皮，加强机械运动（进一步去除水溶性农药）；

➤ 最后有条件的话，可将果蔬焯一下热水（农药溶解度在热水中会有所增加）；

➤ 如果不考虑营养素问题，能去皮的果蔬要尽量去皮才食用

消委君提醒大家，购买果蔬最好在正规的大型超市或菜市场，他们会有正规的进货渠道和常规的检验检疫，小摊档的菜则难以保证。

专家提醒

佛山市消委会专家咨询委员会食品专业委员会梁炽琼高级工程师提醒：

  1、农药残留不仅是表面残留，也会有部分残留在蔬菜内部的化学物质，仅仅是外部浸泡未必能去除；

  2、有的农药残留可以用果蔬清洗剂浸泡，通过化学反应去除，但是要注意选购合格的产品和注意用量，避免造成新的化学物质残留。

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佛山新闻网 佛山消委会编辑整理

来源：消费者报道

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